目前，食品快速檢驗(yàn)技術(shù)因其簡(jiǎn)單、快速、便攜、低成本、高通量等特點(diǎn)，迅速成為新形勢(shì)下解決食品安全監(jiān)管問(wèn)題的有效手段。

　　確實(shí)，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)因其成本低、操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)快速等優(yōu)點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖中得到了廣泛應(yīng)用。主要檢測(cè)重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、致病菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值等指標(biāo)，但食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在食品生產(chǎn)加工企業(yè)的應(yīng)用還比較少。

　　為了確保食品安全，食品快檢車(chē)應(yīng)運(yùn)而生。

　　食品快檢車(chē)相當(dāng)于一個(gè)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備了食品快速定性分析儀和農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，可以對(duì)蔬菜、水果、肉類(lèi)等食品進(jìn)行定性檢測(cè)，操作快捷，檢測(cè)精度高。

　　食品快檢車(chē)對(duì)學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速流動(dòng)性檢查。檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括果蔬農(nóng)藥殘留、畜肉獸藥殘留、水產(chǎn)品甲醛等非法添加劑，為日常食品安全監(jiān)管和重大活動(dòng)期間食品安全保障提供有力的技術(shù)支撐，為開(kāi)展監(jiān)督抽檢工作提供明確指導(dǎo)。

　　食品快速檢驗(yàn)是確保食品安全的有效手段。它方便、快捷、易操作，能在短時(shí)間內(nèi)快速檢測(cè)出食品中的非法添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、食品添加劑、重金屬等指標(biāo)。是食品實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的重要補(bǔ)充。

　　作為一種**、快速的食品檢測(cè)新方法可以提前食品安全預(yù)警，可以提高食品安全監(jiān)督檢測(cè)效率。

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