陳皮泡水喝可以化痰止咳，起到藥用價(jià)值，不過(guò)在民間卻一直流傳著“橘皮就是陳皮”的說(shuō)法，其實(shí)不然，先來(lái)看看陳皮的制作過(guò)程：橘子皮先風(fēng)干，然后在密封裝置中儲(chǔ)存60-150天，用80%的潮濕空氣加濕以軟化果皮，果皮軟化后，將其粘合固定，風(fēng)干，然后在陽(yáng)光下干燥，*后密封儲(chǔ)存。因此。新鮮橘子皮≠陳皮。家人們就不要用橘子皮泡水了。不僅沒(méi)有陳皮的功效，還有諸多的安全隱患：

　　1.橘皮含有高揮發(fā)油。橘子皮泡水容易刺激胃。

　　2.防腐劑可能會(huì)殘留在一些橘子皮上。保鮮劑是化學(xué)制劑，用清水很難洗掉。如果將橘子皮浸泡在水中，對(duì)健康的損害是顯而易見(jiàn)的。

　　3、橘子皮可能含有劣質(zhì)食用蠟。有些不良商家為了橘子看起來(lái)更加鮮亮艷麗，可能會(huì)在蠟質(zhì)中摻加劣質(zhì)色素。這些色素含有很多對(duì)人體有害的物質(zhì)，如果用這些橘子皮泡水，很有可能會(huì)導(dǎo)致人體重金屬中毒。

　　總而言之，鮮桔皮只有經(jīng)過(guò)清洗、浸泡、干燥、存放兩三年以上，才能產(chǎn)生更多的黃酮類化合物，殘留在鮮桔皮上的農(nóng)藥大部分是長(zhǎng)期暴露揮發(fā)的，經(jīng)過(guò)這些處理才能達(dá)到**的浸泡效果。

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