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如何鑒別死豬肉?病害肉快速分析儀怎么樣?-山東云唐智能科技有限公司

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如何鑒別死豬肉?病害肉快速分析儀怎么樣?

發(fā)布者:admin 2025-07-19

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  ————如何鑒別死豬肉————

  1看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕,病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn),甚至是暗紅色彌漫性出血,有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊;

 ?。猜剼馕?。變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味;

 ?。晨磸椥?。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。變質(zhì)豬肉出現(xiàn)不同程度的腐爛,用指頭按壓后凹陷不能復(fù)原,有時(shí)手指還可以把肉刺穿;

 ?。纯粗尽P迈r豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤。病死豬肉脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤;

       5看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出。病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫,無光澤,擠壓時(shí)有暗紅色血汁滲出。

  病害肉快速分析儀FT-BHR可快速檢測病害肉(包括死豬肉)、組胺、揮發(fā)性鹽基氮,適用于豬肉、牛肉、羊肉、魚類等肉類的檢測,儀器具有自檢功能,開機(jī)自檢和調(diào)零,自動(dòng)檢測重復(fù)性。儀器具備≥12個(gè)檢測通道,可同時(shí)測量多樣本,≥8英寸液晶觸摸屏顯示,檢測結(jié)果能夠直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。

  【符合標(biāo)準(zhǔn)】

 ?。牵拢玻罚埃罚玻埃埃怠鄂r(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:鮮畜產(chǎn)品、凍畜產(chǎn)品TVB-N應(yīng)≤15mg/100g,

 ?。牵拢保叮福叮梗玻埃埃怠鄂r(凍)禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定鮮禽產(chǎn)品、凍禽產(chǎn)品TVB-N應(yīng)≤15mg/100g,

 ?。牵拢玻罚常常玻埃埃怠鄂r(凍)動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定海水魚、蝦、頭足類TVB-N應(yīng)≤30mg/100g,淡水魚、蝦TVB-N應(yīng)≤20mg/100g。

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