市民上很多農(nóng)藥殘留檢測儀的工作原理都是酶抑制法，這是*為有效的檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的方法之一。如果農(nóng)產(chǎn)品樣本中存在有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，那么酶的活性就會完全釋放，與基質(zhì)進(jìn)行水解，產(chǎn)生的水解物會與顯色劑發(fā)生反應(yīng)，呈現(xiàn)出色彩。據(jù)此可以得知樣本中有沒有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

　　農(nóng)殘速測儀操作簡單，檢測時間短，非常適合現(xiàn)場流動式檢測，但是在實際的使用過程中，因為處理方法不當(dāng)、環(huán)境條件等因素很容易影響到農(nóng)藥殘留的檢測結(jié)果，今天我就具體跟大家聊聊使用農(nóng)殘檢測儀需要注意的事項。

　　1.樣品處理不當(dāng)，農(nóng)產(chǎn)品中含有的葉綠素或其他色素會影響顯色結(jié)果。因此，在采樣的時候，使用者需要擦去樣本表面的泥土等雜物，不要用水清洗，在切樣的時候應(yīng)該將樣本切成1厘米大小，不要切碎，否則會有色素釋放出來。樣本中不要滲入汁水，采樣時間不要過長，也不要太短。當(dāng)樣本出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，需要用濾紙過濾一下或靜置一段時間，避免對檢測結(jié)果造成干擾；

　　2.溫度和時間沒有把握好。當(dāng)溫度大于40℃或反應(yīng)時間過長的話，酶的活性就會大大降低，對農(nóng)殘的反應(yīng)靈敏度也隨之降低。當(dāng)溫度低于20℃時，酶的反應(yīng)速度也會降低；

　　3.農(nóng)產(chǎn)品成分也會干擾檢測結(jié)果，酶抑制法并非適用于全部的農(nóng)產(chǎn)品檢測，比如蔥、蒜、辣椒、蘑菇等農(nóng)產(chǎn)品，這些農(nóng)產(chǎn)品本身就會破壞酶的活性，影響到顯色結(jié)果；

　　4.試劑的保存方法不當(dāng)，試劑是由保質(zhì)期的，過期的試劑會影響結(jié)果。開封后的酶試劑需要在4℃左右的溫度下冷藏，**開封后就用完。顯色劑雖然不需要冷藏，但是要做避光處理，避免陽光直射。盛放試劑的器具需要固定，不能隨意使用，避免交叉感染。

　　總體來說，農(nóng)殘檢測儀是一款使用非常方便的檢測儀器。為了確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，在使用中需要我們格外注意以上4個注意事項，提高酶的活性和靈敏度，保證農(nóng)藥殘留檢測儀數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

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